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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 19:58

La mise en bouteilles de nos 2010 a eu lieu les 15 et 16 mars derniers , Jours Fruits et lune décroissante, (période idéale pour la mise en bouteille) avec cette année une petite innovation.

Avant pour les mises , j'avais le choix entre deux méthodes et deux matériels.

La "chèvre à deux becs " et le camion de l'embouteilleur à façon.IMG 0122       IMG 0562

Avec la "chèvre à deux " , le vin est mis en bouteilles en douceur par gravité, c'est presque idéale. Par contre, c'est lent (180 bouteilles par heure) et le niveau de vin dans la bouteille est difficile à ajuster.

Avec le camion embouteilleur , c'est très rapide (trop !), plus de 2000 bouteilles par heure ,mais le vin est pompé , brusqué , mis sous pression en bouteille. Vraiment pas top !

Alors cette année et pour les années à venir, l'innovation c'est ça ..

IMG_0877.JPG

Une tireuse 6 becs , fournie par Alabeurthe mais fabriquée par Marchisio en Italie.

Six bouteilles sont remplies en même temps par gravité , tout en douceur sans pompage.

Le débit est de presque 600 bouteilles heure.

Le bouchage se fait à l'aide d'une boucheuse électrique avec vide d'air.

Les bouteilles restent debout une dizaine de minutes pour permettre au bouchon de reprendre sa forme et d'assurer une étanchéité parfaite.

Autre avantage de cette méthode , tout se passe à l'intérieur, dans notre cuverie, et les bouteilles vides , les bouchons et les vins sont à même température. Un détail qui a son importance.IMG_0879.JPG

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Published by Philippe Garrey
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